今回は、夏のサラダが進む！簡単ドレッシングレシピを紹介します。
夏はサラダを食べよう！
夏はサラダを良く食べるという方、多いのではないでしょうか？暑い日にさっぱりとしたサラダは、食べやすく箸が進みますね。寒い季節にサラダなどの生野菜をたくさん食べると、身体が冷えてしまいますが、暑い夏の日には身体の熱を取ってくれますので、おすすめです。（夏でも身体が冷えている方は、避けましょう。）
そこで、今回はそんなサラダが進む！簡単ドレッシングを紹介します。ドレッシングは購入している方が多いかもしれませんが、家にある食材で簡単に作れてしまうのですよ。家で作ると、内容成分も安心安全ですし、安価で出来ることも魅力的ですね。
今回使う食材は、『にんじん』です。にんじんは、家にストックしてある方が多いのではないでしょうか。
五性 平
帰経 肝・脾・肺
にんじんは薬膳で、気血を補う食材です。血を補ってくれますので、眼精疲労や目の渇き、視力低下にも効果的です。また、夏は食欲不振になりやすいですが、にんじんは消化吸収を高めてくれますので、積極的に摂ると良いですね。
そして、にんじんはもちろん栄養素も満点です。
◯食物繊維
◯カリウム
◯ビタミンC
◯ビタミンK
◯カルシウムなど
にんじんの綺麗なオレンジ色は、β-カロテンの色なのです。夏は何かとウイルス風邪などがはやりますが、抗酸化作用が強いβ-カロテンやビタミンCが、免疫力を高め、風邪をひきにくい身体を作ってくれますよ。さらに、食物繊維も豊富ですので腸活にもおすすめです。腸内環境が整うことで、さらに免疫力も上がりそうですね。
また、今回はにんじんを生で食べます。火を通さずに食べることで、熱で溶けてしまう栄養素も、丸ごと摂取することが出来ます。カリウムもそのひとつで、カリウムを摂ることで夏のむくみにも効果的ですよ。
簡単！にんじんドレッシング
今回は、にんじんを使った簡単ドレッシングです。5分もあれば出来てしまうので、食べたいときにすぐに作ることが出来ますよ。生のにんじん！というとハードルが高いと思う方もいるかもしれません。また、にんじんが苦手という方、サラダは食べられないお子様も多いと思います。しかし、このにんじんドレッシングはとても食べやすいので、にんじん嫌いの方もサラダ嫌いの方も、きっと食べられると思いますよ。
そして、このにんじんドレッシングは、生サラダだけでなく、温野菜やお肉、また付けダレなどに使うことも出来ます。サッパリと癖がないので、どんな料理にも合いますよ。（先ほども言いましたが、夏に身体が冷える方は、温野菜などにかけて食べて下さいね。）
レシピ
材料
☆調味料
油 大さじ５
酢 大さじ２
アガベシロップ 大さじ２
白だし 大さじ１
醤油 大さじ１
塩 ふたつまみ
作り方
１．にんじんは適当な大きさに切り、フードプロセッサーにいれる。
２．にんじんと一緒に、全ての☆調味料も入れる。
３．滑らかになるまで、撹拌する。（刃が回りにくい時は、1度スプーンなどで混ぜてから撹拌してくださいね！）
４．小瓶などの容器に入れたら完成！サラダにたっぷりとかけて下さいね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？とても簡単に、栄養満点のドレッシングが出来てしまいましたね。このドレッシングがあると、野菜があっという間になくなってしまいますよ。お子様もきっと食べてくれると思います。ドレッシングは、買ってきても家族みんなで使うとすぐになくなってしまいますよね。また、添加物なども気になります。手作りで作ることが出来たら、お財布にも優しく、身体にも優しく、いいこと尽くめです！
夏の暑い日には、にんじんなどの栄養満点な野菜を食べ、免疫力を高め風邪をひかないように過ごしてください。そして、是非、にんじんドレッシングもお試し下さいね！
