夏休み子供と作る！プラントベースアイス

みなさん、こんにちは。食育アドバイザーでプラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、夏休みにお子様と一緒に作る、健康でヘルシーな簡単デザートを紹介します。

夏休みのおやつはこれで決まり！

あっという間に今年も半分過ぎ、夏休みの季節になりましたね。夏休みは毎日お子様がいて楽しい反面、大変なことも多いですよね。

そんな時、お子様と一緒にお料理はいかがですか？夏休みの楽しみにもなりますし、お母さんと一緒に何かを作るということは、とても思い出に残りますよ。頭を使い手を動かす料理は、お子様にとって勉強と同じくらい大切なのです。

そこで今回は、とっても簡単！小さいお子様でも作れる、プラントベースのアイスを紹介します。
使う食材は、『豆乳』です。牛乳とは異なり、さっぱりとした味わいで食べやすいですよ。

豆乳は薬膳で、血を補う食材です。血を増やし、身体に潤いを与えてくれるので、気管支が弱い方や鼻詰まりにも効果的です。また、女性に多い貧血や低血圧の方にもおすすめです。

また、お子様にもとっても、良い栄養素がたくさん含まれているのです。

まず、豆乳は植物性のタンパク質が豊富です。動物性の牛乳にも劣らないタンパク質が含まれており、お子様の成長にとって重要な栄養素なのです。

さらに、こちらもお子様には大切な栄養素、鉄やカルシウムが含まれています。なんと、鉄は牛乳の10倍とも言われています。子供でも鉄が不足すると、疲れやすくなったり、朝起きれなかったり、イライラしやすいなどの症状が出てしまいます。豆乳アイスで美味しく、必要な栄養素が補えたら嬉しいですね。

そして、豆乳は牛乳と比べ、低カロリー、低糖質、低脂質、そしてコレステロールはゼロです。パパやママにもヘルシーで嬉しい食材ですね。是非お子様と一緒に食べて下さいね。

簡単！豆乳アイスクリーム

今回は、夏の暑い日におすすめで、お子様も大好きなアイスクリームです。材料も少なく、とても簡単に作ることが出来ますよ。そして、プラントベースですので、牛乳が苦手なお子様でも、美味しく食べられると思います。

作り方もとても簡単で、材料もたったの4つ！難しいと思っていたアイスクリームも、お家で手軽に作れてしまうのですよ。しかし家で作るアイスは、滑らかにならず冷凍するとカチカチになってしまう！という経験がある方もいるのではないでしょうか？今回のレシピは、冷凍してもフワフワで滑らかな食感のままなのです。冷凍庫から出してすぐに食べることが出来ますよ。多めに作りストックしておいても、カチカチになることはありません。

市販のアイスクリームには、添加物を含むものが多く、白砂糖もたくさん使われていますので、家で作ることが出来れば安心安全ですね。

そして、先程豆乳には鉄分が多いと言いましたが、鉄はビタミンCと一緒に摂ることで、吸収がよくなります。今回一緒に入れるレモンは、みなさんもご存知の通り、ビタミンCが豊富に含まれていますので、より鉄の吸収が良くなりますよ。

レモンは薬膳で、気の巡りを良くする食材です。イライラしやすい時や、咳や痰にもおすすめです。また、栄養素ではレモンの酸味には、クエン酸が含まれています。クエン酸は、暑い日の疲労回復にも良いですよ。

レシピ

材料

作り方

１．ボウルに豆乳とレモンを入れて混ぜる。（少しドロッとします）

２．ハンドミキサーで１、２分泡立てる。

３．柔らかいクリームのように泡立ったらOK！

４．はちみつと油を入れて再度混ぜる。

５．袋に入れて、冷凍庫に入れる。

６．このくらい固まったらOK。（途中で混ぜなくてもカチカチになりません）

７．袋の上から少し揉んで、柔らかくし盛り付ければ完成！（袋に残ったアイスは溶ける前に冷凍庫に戻してくださいね！一度溶けたアイスを冷凍するとカチカチになってしまいます）

まとめ

いかがでしたでしょうか？とても簡単に、暑い夏にぴったりのアイスクリームレシピが出来てしまいました。お子様も自分で作ることで、より美味しく感じそうですね。夏休みの思い出にもなるのではないでしょうか？
そして、普通のアイスクリームは作るのに、とても時間がかかってしまいますが、この豆乳アイスでしたら、食べたい時にすぐに食べることが出来ます。冷やしてから、なんと約1時間もあれば出来てしまいますよ。多めに作っておいて何日かに分けて食べても良いですね。また、今回はシンプルにはちみつ味にしましたが、シロップやジャムを入れて、フルーツ味にしたり、ココアパウダーや抹茶パウダーを入れても、美味しいと思います。飽きずに楽しめますし、お子様もさらに楽しめそうですね。

手軽で身体に優しい、ヘルシーな豆乳アイスクリームはとても魅力的です。長い夏休みに、是非、お子様と一緒に楽しみながら使ってみて下さい！