発酵食

• 2022年4月18日

コンソメいらずの魔法の調味料「たまねぎ麹」を作ってみよう！

コンソメいらずの魔法の調味料「たまねぎ麹」を作ってみよう！   こんにちは。薬剤師・醸しにすと・食育インストラクターの小河由実です。 皆さん、「たまねぎ麹」って聞いたことがありますか？その名の通り、たまねぎを麹と共に発酵させたものですが万能調味料です。 今回はたまねぎ麹の作り方をご紹介します。 たまねぎについて たまねぎの栄養素と効能 　 　たまねぎの成分で最も多いのは糖質です。その他、硫化アリル […]