- 2023年8月21日
暑い夏にもおすすめ！梅干しおかずレシピ
暑い夏にもおすすめ！梅干しおかずレシピ みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。 今回は、日本の伝統食『梅干し』を使った簡単レシピを紹介します。 暑さ対策にはこの食材！ 夏の暑さもまだまだ続いていますね。30度を超えると暑さも危険な状態になり、熱中症なども心配になりますよね。 そこで、昔から暑さ対策に食べられてきたものが、日本の伝統食材『梅干し』なの […]
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発酵食
- 2023年8月18日
夏の便秘に！とまらないおくらスナック
夏の便秘に！とまらないおくらスナック みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。 今回は、夏のお悩みに夏野菜を使った簡単レシピを紹介します。 夏の便秘にはこの野菜！ 夏のお悩み！というと色々思い浮かぶと思いますが、『冷え』や『むくみ』などに続いて多いのが、『便秘』のお悩みなのです！ 通年通して、便秘に悩んでいる方は多いと思いますが、夏も便秘になりやすい […]
- 2023年6月23日
絶品！万能ごま味噌ダレ
絶品！万能ごま味噌ダレ みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。 今回は、とっても簡単でなんでも使える、万能ダレを紹介します！ 日本人の伝統食『味噌』 早速ですが、みなさん『味噌汁』毎日飲んでいますか？ 『味噌』は日本の伝統的な発酵食品であり、今では世界でも人気があり、スーパーフードとも言われているのです。もちろん栄養たっぷりということは、みなさんご […]
- 2023年5月29日
それって何ビール？！知るほど奥深いビールの世界
それって何ビール？！ 知るほど奥深いビールの世界 薬剤師・醸しにすと・食育インストラクターの小河由実です。 暖かくなってきて、ビールの美味しい季節がやってきますね！ビール、と言ってもラガービールやクラフトビールなど色々種類がありますよね。皆さんそれぞれのビールの種類の違いが分かりますか？ ビールもビール酵母を使って発酵させた発酵食品なのです。今回はビールについて歴史も交えながらそれぞれの種類をご紹 […]
- 2022年7月26日
夏バテに★冬瓜とブロッコリーのさっぱりサラダ
暑いときに★冬瓜とブロッコリーのさっぱりサラダ 薬剤師・醸しにすと・食育インストラクターの小河由実です。 暑い日々が続いていますね。暑い時は食欲もなくなりますよね。そんな時はさっぱりとしたサラダがおすすめです。 今回は冬瓜を使ったサラダをご紹介します！ 今が旬の冬瓜 冬瓜は「冬の瓜」と書きますが、旬は正に今です。皮が厚く、そのまま冷暗所にて保管しておくと冬まで保管が出来るためこのような名前が付 […]
- 2022年4月18日
コンソメいらずの魔法の調味料「たまねぎ麹」を作ってみよう！
コンソメいらずの魔法の調味料「たまねぎ麹」を作ってみよう！ こんにちは。薬剤師・醸しにすと・食育インストラクターの小河由実です。 皆さん、「たまねぎ麹」って聞いたことがありますか？その名の通り、たまねぎを麹と共に発酵させたものですが万能調味料です。 今回はたまねぎ麹の作り方をご紹介します。 たまねぎについて たまねぎの栄養素と効能 たまねぎの成分で最も多いのは糖質です。その他、硫化アリル […]
