大根

• 2023年11月20日

風邪の初期に！生姜はちみつ大根

風邪の初期に！生姜はちみつ大根 みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。 今回は、身近な食材で、風邪を引いた際、薬にもなる万能レシピを紹介します。 引き始めにはこの野菜！ 11月に入り、立冬も過ぎましたね。立冬は冬のはじまりであり、これからが冬の寒さも本番！ということですね。 寒くなり空気が乾燥するとやってくるのが、ウイルスです。やはり冬は風邪をひき […]

• 2023年1月4日

１月７日に七草がゆをいただく

１月７日に七草がゆをいただく １月７日は七草がゆを食べる習慣があります。お正月の疲れた胃を休めてくれる七草がゆ。中国の人日（じんじつ）の節句の風習が日本に伝わって、今の形になったと言われています。一年の無病息災を願いながら、お正月の祝宴で使いすぎた胃を休めるために、７種の草（野菜）を入れて炊いたおかゆをいただきます。 春の七草と秋の七草との違いは？ １月７日に七草がゆとしていただく春の七草ですが、 […]

• 2022年2月3日

捨てないで！栄養たっぷり 『大根葉の炒め煮』

捨てないで！栄養たっぷり 『大根葉の炒め煮』 葉っぱなのに主役並み この季節になると、スーパーで葉付きの大根を、よく見かけませんか？持ち帰るのにかさばるし邪魔だな、なんて思う方もいるのではないでしょうか。大根の葉っぱ、邪魔者扱いしてしまうなんて、もったいないですよ！ 大根の葉っぱには、大根に劣らない、むしろ大根よりも栄養が豊富なのです。そして、味も癖がなく、色々な料理にも使えるので、とても便利です […]