お正月も終わり、気づいたらお餅が余って食べきれない！
そのうち食べるかなと思っていると、賞味期限が切れてしまった！なんてことありますよね。
普通に食べるのは飽きてしまったという方、『お餅リメイクメニュー』をご紹介します！
腹持ち界ではナンバーワン
私のうちでは、お餅は『玄米餅』を食べています。
玄米の風味がとても美味しいので、おすすめです。
《もち米》
五味 甘
五性 温
帰経 脾・肺
今回はそのお餅を、子供のおやつに大変身させます！
健康で、腹持ちも良いおやつですので、育ち盛りのお子様にとてもおすすめです！
お餅は、みなさんも知っているように『もち米』から出来ていますね。
お餅には、必要不可欠な栄養素が含まれています。
《お餅の栄養》
◯炭水化物
◯脂質
◯タンパク質玄米餅になるとさらに
◯食物繊維
◯ビタミン が豊富になります
お米と同じで、お餅も炭水化物が含まれていますね。
炭水化物は、身体を作る為に、とても重要な栄養素です。
そして、もち米のでんぷんは、アミロペクチンから成り立っています。お餅のもちもちは、アミロペクチンによるものなのです。
普通のお米はアミロースとアミロペクチンが2:8ですが、もち米はアミロペクチンが100%です。
この成分は、消化吸収されにくいので、お餅は腹持ちが良いとされているのですね。
満腹度が続くので、余計な間食も減らせていいですね！
お餅のモチモチドーナツ
ドーナツといえば、嫌いなお子様はいませんよね。
今回は、余ったお餅で、誰もが大好きなモチモチ食感のドーナツにしました。
そして、もちろんプラントベースですので、乳製品は不使用です。
シンプルな味もいいですし、きなこやドライフルーツを入れたり、チョコを付けたり、お好きにアレンジも出来ますので、飽きずに楽しく食べられます。
今回のレシピは、とっても簡単で、尚お子様と楽しめるようにしました。お餅をすり下ろしたり、材料を混ぜ合わせたり、お子様と楽しめると思いますので、是非ご一緒に作ってみて下さい！
レシピ
材料
《4～５人前》
ホットケーキミックス 200ｇ
（今回はオーサワジャンパンの玄米粉入り、グルテンフリー）
お餅 2個
アーモンドミルク（お好みのミルク） 180ｇ
ココナッツオイル（お好みの油）大さじ２
メープルシロップ 大さじ２～３ （お好みの甘味料でＯＫ・またホットケーキミックスに甘味料が入ってない場合）
作り方
1.お餅をすり下ろす。
2.すり下ろしたお餅とその他の材料を全て混ぜ合わせる。
3.お好きなドーナツの形に型取る。
4.1個ずつクッキングシートの上にのせる。（クッキングシートを1個分の大きさに切っておく）
5.多めの油を入れ、クッキングシートのまま揚げる。（ドーナツ半分くらい油に入ればOK）
6.ひっくり返し、反対側もしっかり色付いたら完成！
食べ応えがあり、お子様のおやつにはもちろん、甘さを控えればお食事の際でも、美味しく食べられます。
お子様と作って楽しい、食べて美味しいドーナツ、是非試してみてください！
この記事を書いた人
元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
～ママに子供に環境に優しい生活を～
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。
