皆さん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、ジメジメの季節におすすめのレシピを、紹介したいと思います。
梅雨の季節の辛い不調
ジメジメした季節がやってきますね。
梅雨の季節がとっても苦手！という方多いのではないでしょうか。
頭痛や身体が重だるくなったり、むくみが出たりめまいが起きたり、色々な不調が出てくる人もいると思います。
その中でも、『胃腸の調子』が悪くなる人、結構多いみたいです。
東洋医学でも、梅雨の季節は『湿』がたまりやすく、水の巡りが悪くなりやすいのですが、その中でも、胃腸などは『脾』と言って、『湿邪』に侵されやすい器官なのです。
『水』が滞ると、胃もたれや食欲不振など、胃腸の不調が出てきてしまいますね。
そこで、今回おすすめの食材は『粟』です。
『粟』は、イネ科の穀物で、昔から食べられている食材です。縄文時代から食べられていた、最古の穀物とも言われているのですよ。
五性 涼
帰経 脾・肺・腎
粟は、薬膳でも胃腸の働きを良くし、消化吸収や胃が重い時にもおすすめの食材です。
漢方薬でも、粟は健胃作用として使われているのですよ。気も補ってくれますので、梅雨の季節のだるい時にもいいですね。
そんな粟は栄養素も、たくさん含まれています。
○ビタミンE
○ビタミンB1
○パントテン酸
○食物繊維
○マグネシウムなど
さらに、食物繊維も豊富ですので、腸内環境にも良く、美容に良いと注目されている理由が分かりますね。
また、パントテン酸は、ストレスを和らげてくれる効果もあります。鉄分も多く含んでいるので、お子様や女性はもちろん、妊娠中や貧血がある方にも、とてもおすすめです。
粟ぜんざい
今回は、食欲がなくてもサラッと食べやすい、粟ぜんざいにしました。
トロトロで、デザートにもおすすめです。ヘルシーですので、ダイエット中のおやつにもいいですね。
また、もちろんお子様の健康にも、いい成分ばかりですので、是非一緒に食べてください。
そして、一緒に入れる小豆は、薬膳で水の巡りと、血の巡りにいい食材と言われています。ですので、梅雨時期の不調には、とてもおすすめですね。
五性 平
帰経 心・脾
レシピ
材料
水 140g
餡子 お好きな量（今回はオーサワジャパンのつぶしあんを使用）
※今回は手軽に出来合いの餡子を使いましたが、もちろん小豆から煮てもOK！
作り方
１．粟は洗い、一晩水につけておく。
２．鍋に水を切った粟と、水を入れて弱火で炊く。
３．トロトロになったら、火を止める。（とろみはお好みで、水を加減してOK）
４．器に粟を入れ、餡子をお好みの量入れたら完成！
今回使用したつぶしあんは、添加物も使用しておらず、アガベシロップを使っているのでおすすめです。市販のものを買う際は、気を付けましょう！とっても簡単ですので、ジメジメした日のデザートやおやつに、是非お試しください！
