みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、夏にぴったり!簡単、ヘルシー、健康のひんやりデザートを紹介します。
アガーって何?
夏の暑い季節になると、さっぱりしたひんやりデザート食べたくなりますよね。
お子様も汗をかいて、冷たいものを欲しがりませんか?毎回アイスなどを食べていたら、身体に悪いですし、もちろんママやパパのダイエットにも、良くないですよね。
そこで、今回は身体にも優しく、夏におすすめの簡単デザートをご紹介します!
寒天ゼリーがあまり好みでない、ちょっと苦手という方、必見です!
今回使う食材は『アガー』です。
ゼリーと言えば、ゼラチンか寒天が多いですよね。
しかし、アガーもゼリーや水羊羹などに、とてもおすすめなのです。
アガーは、寒天と同様に、植物性であり、海藻から出来ています。
寒天は、テングサやオゴリノから出来ていますが、アガーは、スギノリやツノマタという海藻から出来ています。
ですので、海藻の違いによって、食感なども異なっているのです。
アガーは固めると、寒天よりもプルンとした食感があり、柔らかく仕上がります。透明度も高いので、最近流行りの『水ゼリー』も綺麗に出来ますよ。
そして、寒天同様に、植物性なので身体にも優しい食材です。カロリーも低く、食物繊維がとても豊富です。
ご存じの通り、食物繊維は、腸内環境を整えてくれる成分ですので、便秘の方や、免疫力アップにもおすすめですね。
さらに、動物性のゼラチンに比べると、カロリーが何倍も低く、夏のダイエットにも嬉しい食材ですね。
お子様にも、手作りのヘルシーで健康なデザートは安心安全ですよね。
アガーのミルクゼリー
今回は、アガーのぷるんとした食感を活かして、ミルクプリン風のゼリーにしました。
お子様もお好みの味だと思いますし、冷やしておくと夏の暑い日のおやつに、とてもいいですね。
そして、一緒に入れるミルクは『牛乳』ではなく、『ココナッツミルク』を使用します。
ココナッツミルクは、ビタミンやミネラルがとても豊富です。また、中鎖脂肪酸も含んでいるので、脂肪の蓄積を抑制してくれるので、ダイエットにもおすすめです。女性には、とても魅力的な食材ですね。
他にも、中鎖脂肪酸は生活習慣病や糖尿病、脳の健康にも効果が期待されているのです。
お子様にも、いい効果がたくさんありそうですね。
レシピ
材料
豆乳 100ml
アガベシロップ 大さじ1(お砂糖などお好きな甘味料でOK)
アガー 5g
作り方
1.最初にアガーとアガベシロップを混ぜておく。
2.そこに、他の材料も全て入れよく混ぜる。
3.弱火にかけ、吹きこぼれないように混ぜながら温める。
4.お好きな器に流しいれ、冷蔵庫で固めたら完成!
5.今回は、小豆をトッピング!
今回は、ココナッツゼリーを斜めに固め、小豆をトッピングしました!トッピングは、フルーツシロップをかけても良いですし、フルーツのゼリーを重ねても可愛く出来ますよ。もちろんココナッツだけでも、とても美味しいですので、是非お試しください!