みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、ハロウィンにもおすすめの、簡単デザートレシピを紹介します。
ハロウィンといえばこの野菜！
もーすぐ『ハロウィン』の季節がやってきますね。
近頃では、日本でもハロウィンイベントが定着してきていますね。
ハロウィンというと、思い浮かべるものはもちろん『かぼちゃ』ですよね。
かぼちゃの本当の旬は夏ですが、ハロウィンということで、この季節にもよく見かけるようになりましたね。
夏の季節に『かぼちゃのスープ』のレシピで紹介しましたが、今回もかぼちゃについて紹介しますね。
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五性 温
帰経 脾
かぼちゃは薬膳では、エネルギーを補う食材で、体力を付けてくれると言われています。胃腸が弱っている際にも、とてもおすすめですね。さらに、かぼちゃは夏野菜で旬ではありませんが、身体を冷やすことはないので、今の季節に食べることも良いですね。季節の変わり目で、疲れが出やすい今の季節にもとてもおすすめです。
そして、もちろん栄養もとても豊富です。
◯ビタミンC
◯ビタミンK
◯食物繊維
◯カリウムなど
以前も紹介しましたが、かぼちゃは、『抗酸化作用』のトップ3、ビタミンA・C・Eが揃っています。
抗酸化作用があるということは、身体にある活性酸素を除去してくれるので、免疫力の低下を抑えてくれるのです。だんだん寒くなると風邪を引きやすくなるので、お子様にもママやパパにも、とてもおすすめですね。
そして、かぼちゃの鮮やかな色は、β-カロテンの色です。鮮やかな色の緑黄色野菜には、β-カロテンが含まれますが、かぼちゃやにんじんは代表的な野菜で、とても多く含まれているのです。
そんなβ-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、先程の抗酸化作用の他に、粘膜や皮膚を健康にしたり、風邪予防にもおすすめなのです。
さらに、食物繊維もとても豊富ですので、便秘の方にもいいですね。
かぼちゃのプラントベースタルト
今回は、見た目も華やかな、かぼちゃのタルトにしました。
材料だけ揃えれば、作り方は簡単ですので、お子様も一緒に作れると思います。
そして、内容は全て植物性のプラントベースで作ります。タルトには、オートミールや玄米粉を入れ、かぼちゃのフィリングにはアーモンドミルクを入れています。（ミルクはお好みでOK）
甘さも程よく、身体にも優しいですので、小さいお子様も一緒に食べれて、安心安全です。ダイエット中のママやパパも、少し食べ過ぎてしまっても安心ですね。
レシピ
材料
※今回は、たべやすく小さめのタルトを2つ分にしています。
大きめにしたい場合は、材料はそのままで、倍の大きさのタルト型１つで作れます。また、逆に小さめが１つでいいという場合は、半量で作れますのでお試しください！
オートミール 100g
玄米粉 100g
アガベシロップ 50g
お好みの油 60g
☆かぼちゃフィリング
かぼちゃ 250g（皮をとって約200g）※あらかじめ火を通したもの
アーモンドミルク 100g
アガベシロップ 30g～40g（甘めが良ければ40gでもOK）
玄米粉 20g
作り方
１．タルト生地を全て混ぜ合わせる。
２．タルト型にギュッと敷き詰め、オーブンを180度に余熱し15分焼く。※タルト生地はだいたい半分に分けて使う。
３．フィリングを全て合わせ、フードプロセッサーやミキサーで攪拌する。
４．焼きあがったタルト生地に、フィリングを流し込む。※フィリングもだいたい半分に分けて使う。
５．さらに30分ほど焼いて、完成！
タルトと聞くと、難しそう！面倒くさい！と思いがちですが、とても簡単に出来ちゃいます。かぼちゃとオートミールで、とても満腹感があるのに、とてもヘルシーで栄養も満点です！是非お試しください！
