今回は、薬膳食材の『ぬか付きハトムギ』を使った、簡単おやつレシピを紹介します。
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ハトムギクッキー
今回のレシピは、おやつに簡単に食べられる『クッキー』にしました。小腹が空いた時や、お子様のおやつにもおすすめですよ。クッキーは米粉を使用し、動物性食品も不使用ですので、グルテンフリー＆プラントベースのおやつです。また、ぬか付きハトムギが入っていますので、おやつなのに栄養満点で、健康にも美容にもおすすめですよ。
食感は少しポリポリしていていますが、食べが応えもあり、しっかりと噛むことで食べすぎ防止や、身体にもたくさんの良い働きがありますよ。
そして今回使う『ぬか付きハトムギ』ですが、パウダー状のもので、とても扱いやすく癖もないので、様々な料理に使えとても便利です。また、普通のハトムギとは違い、ぬか付きですので、ハトムギの栄養をそのまま取り入れることが出来ますね。
では、さっそくレシピを見ていきましょう！
レシピ
材料
ぬか付きハトムギ（“Yakuzen Series ぬか付きハトムギ”を使用） 30g
砂糖 40g（今回は甜菜糖を使用）
豆乳 120ml
油 大さじ１
☆トッピングの胡麻 適量（なくてもＯＫ）
作り方
１．すべての材料を混ぜ合わせる。
２．スプーンで適当な大きさを取り天板に並べ、手やスプーンで形を整える。（くっつく場合は手やスプーンに油を少し付けて整える）今回は、ここで胡麻をトッピング！
３．170度に余熱をし、約25分焼く。きれいに色が付いたら完成！
まとめ
いかがでしたでしょうか。とても簡単で、作っておけば小腹が空いた時や、好きな時に食べることが出来ますよ。ハトムギは、美容にも健康にもとても良い栄養素が、たっぷりと含まれていますので、老若男女問わず食べて欲しいですね。
今回は、シンプルなクッキーにしましたが、お好みでナッツをトッピングしたり、ココア風味にしたり、様々なアレンジが出来ますので、飽きずに楽しむことが出来ますよ。是非、ハトムギクッキーをお試しください！
