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子供の風邪に!りんごとさつまいものトロトロ煮

子供の風邪に!りんごとさつまいものトロトロ煮

こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、とても簡単に美味しく作れる、お子様にもおすすめのレシピを紹介します。

エネルギー不足にはこの食材!

4月は入園、入学であったり、何かと新しいことがスタートする月ですね!

ママさん達も、お子様が無事に、幼稚園や学校に行って一安心。
と思っていたら、まだ数日しか行ってないのに、お子様が風邪!なんてことありますよね。

治ったかなーと思ったら、また風邪をもらってきた!なんてこと、はじめのうちは多いと思います。

特に、まだ大勢の中で過ごしたことがない、保育園や幼稚園のお子様は、どうしても入園当初、クラス内で風邪が蔓延してしまいますよね。

ママも子供から移ってしまったり、入園して嬉しい気持ちと同時に、ちょっと大変なことも多いですね。

 

今回は、そんなお子様の風邪に、おすすめの簡単レシピをご紹介します!
もちろんママにもおすすめのメニューです。

鼻水や喉の痛みや咳というよりも、とにかく元気を付けて、免疫をアップさせるメニューです。

使う食材は、『さつまいも』『りんご』、そして『あわ』です。

薬膳では、どれも気を補う食材です。

五味 甘
五性 平
帰経 脾・腎

さつまいもは、疲れや虚弱体質にも良いとされています。また、胃腸にも良い食材ですね。

五味 甘・酸
五性 涼
帰経 心・脾

りんごは気を補うと同時に、気を巡らす作用もあります。りんごもまた、胃腸も調子を整えてくれるのです。

五味 甘・鹹
五性 涼
帰経 脾・肺・腎

あわは、穀物ですので、もちろん気を補う作用があり、さらに消化不良にもいいのです。

 

どの食材も、エネルギーを補うことはもちろん、胃腸にもいいことが分かりますね。
風邪で体力が落ちている時はもちろん、胃腸が弱っている時にも、とてもおすすめです。

さらに、気力が付けば、風邪にも負けない風邪もひかない身体が作れますよ!

りんごとさつまいものトロトロ煮

今回は、さらに『重ね煮』で作っていきます。
重ね煮とは、食材の陰陽を考えて、重ねて作ることで、野菜の旨味を最大限にひきだす調理法なのです。

 

詳しいことはまた今度書きたいと思いますが、簡単に言いますと、陰性の食材が下で陽性の食材を上に重ねていくのです。
今回は、りんご、さつまいも、あわの順に重ねて煮ていきます。最後に1番上に、天然のお塩をひとふりするだけです。

作り方もとってもシンプルで簡単です。
さらに、天然塩意外に、お砂糖も調味料も入っていないのに、とってもコクが出て美味しいですよ!

レシピ

材料

さつまいも 中1本
りんご 中1個
あわ 20〜30g
天然塩 少々

調味料も特にないので、お好きな量でOK!

作り方

1.さつまいもとりんごを食べやすい大きさに切る。
2.穴の開いていないお鍋を用意する。
3.さつまいも、りんご、あわの順に重ね、最後に塩をひとふりする。
4.弱火にかけて、焦げやすい場合は少し水を入れる。
5.火が通ったら、天地をひっくり返し優しく混ぜる。
6.盛り付けて完成!

 

 

簡単でシンプルですが、食欲のない時や気力のない時に、サッと作れてとてもおすすめのメニューです。
是非お試しください!

この記事を書いた人

櫻井麻友

元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。

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