こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、4月と言えばあのイベントに、おすすめのレシピを紹介します。
おやつだけどたくさん食べてもOK！
もうすぐお子様も大好きなイベント、『イースター』ですね。
今では、日本でも定着したイベントになりましたね。
今年は4月17日で、基本的に、春分の日の後の最初の満月の次の日曜日に祝われるのです。
イースターは、『復活祭』と言われており、イエス・キリストが、処刑された3日後に復活したということをお祝いする、という意味があるのです。
これは、意外に知らない人が多いかもしれませんね。
そんなイースターといえば、春らしくカラフルで、卵やうさぎやひよこやお花、なんだかとっても可愛らしいイメージですよね。
そこで、今回はお子様も喜ぶ、可愛いデザートのレシピをご紹介します。
忙しいママでも大丈夫です！いつもながら、とっても簡単なレシピです！
それなのに、栄養もたっぷりでお子様も安心してたくさん食べられますよ。
使う食材は、子供もママも大好き『さつまいも』です。
少し季節は外れてしまいますが、旬の秋にも是非お試しくださいね！
五性 平
帰経 脾・腎
さつまいもは薬膳では、気を補う食材と言われています。
ですので、疲れている時や、虚弱体質の方におすすめです。胃腸にもいいので、便秘の方にもいいですね。
◯ビタミンC
◯ヤラピン
◯ビタミンE
◯ビタミンB群など
食物繊維が豊富である事は、みなさんご存知のことと思います。
豊富な食物繊維は、腸内環境を整え、便通を良くしてくれますね。
さらに、さつまいもには、食物繊維に加え『ヤラピン』と言う成分があります。
ヤラピンもまた、腸内の菌の働きを活性化し、腸内環境を整えてくれるのです。
ヤラピンは、さつまいもを切った時に出る、白い液の成分です。いも類のなかでは、さつまいもにしかない成分なのです。
食物繊維とヤラピンの相乗効果で、腸内環境を整えるには、とても効果的ですね！
そして、さつまいもは、ビタミンCもとても豊富です。
さつまいもは加熱しても、でんぷんが含まれている為、ビタミンCを守ってくれるので、しっかりと摂ることが出来ます。
免疫力アップに風邪予防、是非、お子様にも食べて欲しい食材ですね。もちろんお子様が、便秘気味の時にもおすすめです。
おやつで栄養が摂れるなんて、とっても嬉しいですね。
そして、ダイエットや美容に、とても良い食材ですので、ママにも嬉しいことばかりですね。
プラントベーススイートポテト
今回は、お子様と一緒に、簡単に可愛く作れるメニューにしました。
イースターをイメージして、ひよこの形にしましたが、どんな形でも可愛くできますよ！
そして、プラントベースということで、一般的なスイートポテトに使用する『牛乳』『生クリーム』『バター』『卵』などは使用していません。
今回、バターはココナッツバターを使用しましたが、ココナッツオイルなどお好みのオイルでも出来ますよ！
また、艶出しも豆乳やシロップ（ハチミツやアガベシロップなど）やオイルでも出来ますので、お好みで試してみてください！
レシピ
材料
バター 10g(今回はココナッツバターを使用)
アガベシロップ 大さじ1
豆乳 大さじ1
作り方
１．さつまいもを適当な大きさに切り、蒸す。
２．皮をむいて、滑らかになるまでマッシュする。
３．さつまいもに、バター、アガベシロップ、豆乳をいれて混ぜ合わせる。
４．形を整えて、表面にバターを塗る。
５．ひよこの場合は、ゴマで目を付ける。
６．190度に余熱したオーブンで、約10分焼く。
７．最後にひよこの口に、とうもろこしを付けて完成！
さつまいもがあれば、とっても簡単に可愛いイースターにぴったりのデザートが出来ちゃいます。
是非、お子様と一緒に作ってみてください！
この記事を書いた人
元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。
