食品ロスって？
『食品ロス』、最近ニュースなどでも話題になることが多いですよね。フードロスとも言われていますね。
SDGsの項目にも『12 つくる責任、つかう責任』とあり、『食品ロス』を減らそうと言われています。
しかし、『食品ロス』とは聞いたことはあるけど、詳しく分からないという方、いるのではないでしょうか。
簡単にいうと、食品ロスとは本来食べられるのに、捨てられてしまう食品のことです。
コンビニやスーパーマーケット、飲食店での売れ残りや食べ残しなど
・家庭系食品ロス
家庭での賞味期限切れや食べ残しなど
私の食品ロスの第一印象は『もったいない』です。
人が食べる為に、一生懸命に出来た食べ物が、食べられることなく捨てられてしまうなんて、とてももったいない、そして悲しいことですよね。これは、子供にもよく伝えるようにしています。
食品ロス、現状は深刻
日本の食品ロスは、年間で約612万トンと言われています。
どのくらいの量なのか、みなさん想像出来ますか？
この量は、東京ドーム5杯分になると言われているのですよ。
ひとりが１日に、お茶碗1杯分の食べ物を捨てていることになります。
はじめ聞いた時は、とても驚きました。
これよりも更に多い国もありますが、日本も世界からみてもとても多い数字です。
そんな『食品ロス』は
・事業での食品ロス 324万トン
・家庭での食品ロス 276万トン
みなさん、事業での食品ロスが圧倒的に多いと思いませんでしたか？
私もはじめはそう思っていました。
しかし、現状は、家庭での食品ロスが半分を占めているのです。
ですので、みなさんも日常で、出来ることがたくさんあるはずです。
食の不均一にも関係
皆さん、世界には、まだまだ十分に食べ物を、食べられない人がたくさんいるということ、ご存知でしょうか。
私達は、まだ食べられる食品を捨てているのに、他の国では、食べ物を食べられずに、栄養不足でたくさんの子供が亡くなっているのが現状なのです。
考えるだけで、心が痛みますよね。
こちらも、SDGsの目標であり『餓死をゼロに』という項目があります。
世界では、年間で約920万人の子どもが栄養不良で亡くなっています。日本が廃棄している食料の1割で、その子どもたちの命が救えるのです。
どうしてこのような、食の不均一が起きてしまうのか、たくさん書きたいことはありますが、長くなってしまうので、ひとつ言えることは、ひとりひとりが食品ロスを少なくすることで、助かる命が増えるということです。
環境にも影響
もちろん地球環境にも影響しています。
食品を作る過程では、たくさんのエネルギーを使います。
エネルギーを使うと言うことは、やはりCO2がたくさん排出されます。もちろん、地球温暖化の原因になりますね。
以前、プラスチックごみの記事にも書きましたが、ゴミを焼却する際にも、CO2は排出されるのです。
もったいない精神を
食品ロスは、とても深刻な現状で、わたし達で一体何が出来るのだろう？と思いますよね。
それは、みなさんが思っているより、とても簡単なことなのです。
まずは、知ること、そして『すべてのものを大切にする』ということを、是非心に留めておいてほしいと思います。
そして、大切にするということは、日常で食品の『ムダをなくす』ということですね。
買いすぎない作りすぎない
買い物では、使うもの必要なものだけを買いましょう。
料理を作る際も、食べ切れる量を心がけましょう。
賞味期限の近いものから
家でももちろん、傷んできた物から、賞味期限が近いものから使いましょう。
スーパーやコンビニでも、すぐ使うものはなるべく、賞味期限を近いものを買うことを心がけましょう。
飲食店では食べ切れる量
美味しそうなものはたくさんありますが、頼みすぎには注意しましょう。
私は子供が残しものは、全て食べます。ですので、いつも自分の頼む物は調節して頼みます。
家庭菜園
お庭で簡単なお野菜を育てて、食べることもおすすめです。これも食品ロスに繋がると思います。
さらに自分で作ったものは、特にもったいないですよね。
コンポスト
どうしても出てしまう野菜の皮などの生ゴミも、食べ物です。
コンポストで堆肥にすれば、そんな生ゴミも減らすことが出来ます。
たくさん書きましたが、どれも少し意識すれば、出来そうなことばかりですね。
そして、これは子供にも伝えるべきことで、未来を担う子供達にとって、当たり前の事になってくれたと思います。
これも、大切な『食育』のひとつですね。
まずは、誰もが昔から言われてきた『食べ物を大切にする』ということ、みなさんで日本人の『もったいない精神』を発揮しましょう。
ひとりひとりが、『もったいない』と思って過ごすと、捨てられるものは少なくなり、未来は変わるはずです。
是非今日から、食品ロスを減らす、『もったいない生活』を始めましょう！
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この記事を書いた人
元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。
