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夏に向けてダイエット!おからこんにゃく青椒肉絲風

夏に向けてダイエット!おからこんにゃく青椒肉絲風
こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、プラントベースにもおすすめ食材の『あの食材』を使ったレシピを紹介します。

おから?こんにゃく?

『おからこんにゃく』聞いたことありますか?

おからこんにゃくとは、名前の通り『おから』と『こんにゃく』を合わせたものです。
どちらも、昔から使われてきた健康食材ですね。

そして、おからこんにゃくは、なんと言ってもとっても低カロリーな食材なのです。
鶏もも肉の1/9と言われており、なんと100gあたり約25カロリーしかないのです!

ダイエットには大注目の食材ですね!

おからこんにゃくと名前を聞いただけでは、とっても地味だし美味しいの?と思う方多いと思います。

しかし、おからこんにゃくは、お肉っぽい食感で肉料理はもちろん、魚料理にも早変わりしちゃうのです。

とても色々な料理にアレンジ出来るので、ダイエット中でも飽きずに、ストレスも溜めずに、美味しいご飯が食べれますよ。

そんなおからこんにゃくは、低カロリーなだけではなく、身体にも良い栄養素がたっぷりなのです。

◯食物繊維
◯大豆イソフラボン、サポニン
◯タンパク質
◯ビタミン類など

おからとこんにゃくと聞くだけで、食物繊維が豊富なのは想像出来ますね。

レタスの4倍の食物繊維と言われており、もちろん食物繊維は腸内環境を整えるのに良い成分です。

不溶性食物繊維を含んだおからと、水溶性食物繊維を含んだこんにゃくが合わさった食材なので、とても効果的ですね。

便秘が改善したり、腸内が綺麗になることで、ダイエットにも良いですし、同時に美肌効果もありますね。
女性にはとっておきの食材ですね。

更に、タンパク質もしっかり含まれますし、大豆イソフラボンとサポニンに美容にも良いですね。

おからこんにゃくの青椒肉絲風

おからこんにゃくの使い方はとっても簡単で、下処理もなく、そのまま切って使うだけです。お肉の替わりに、おからこんにゃくを使うだけなのです!

色々なレシピはありますが、今回は初心者でも簡単で癖がなく食べられる、『青椒肉絲』を紹介します。

そして、青椒肉絲と言えばピーマンとたけのこですね。
ちょうど『たけのこ』が旬を迎えていますので、更に栄養満点ですね。

ですので、今回の青椒肉絲はたけのこをたくさん使います。

 

たけのこは、薬膳で気を補い、水分の代謝を良くすると言われています。
熱をとってくれたり、咳や痰むくみにもいいですね。
また、たけのこの食物繊維が豊富ですので、腸内環境を整えるには最適ですね。

レシピ

材料

おからこんにゃく 170g
たけのこ 140g
ピーマン 4個

☆調味料
ゴマ油 適量
料理酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ3(プラントベースのオイスターソースも売ってます)
アガベシロップ 大さじ2(砂糖などお好みの甘味料でOK)
しょうゆ 大さじ1

作り方

1.ピーマン、たけのこは棒状に切っておく。
2.おからこんにゃくは少し叩いてから、同じく棒状に切る。
3.ピーマン、たけのこ、おからこんにゃくを、少し多めのゴマ油で炒める。
4.しんなりとしてきたら、☆の調味料を入れる。
5.さらに炒めて、味が染みわたったら完成!

 

 

おからこんにゃくは思っているよりも、使い方がとっても簡単です。さらに、常温保存で日持ちもするので、とても便利です。是非お試しください!また、他のレシピも紹介しますね。

この記事を書いた人

櫻井麻友

元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。

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