免疫アップ！ウイルスに打ち勝つ『稗(ひえ)のクリームスープ』

『ひえ』にも耐える強い身体

今の世の中、誰もが『免疫アップ』したいですよね。ウイルスが、入ってこない為の対策も大切ですが、ウイルスが入ってきてしまった際に、打ち勝てる身体を持っていることが、より大切だと思います。
病気になっても、打ち勝つ、立て直す力があることは、とても重要なことなのです。
そして寒い季節になると、より流行るウイルス風邪。今のうちから、対策をしておきましょう。

今回は、そんな風邪やウイルス対策に、おすすめのメニューを紹介します。
そこで、今回レシピに使用する食材は『稗（ひえ）』です。

稗は、縄文時代から食べられている、日本で最も古い穀物なのです。
『冷え』に耐えられる、というその特徴が、由来と言われています。
由来からして、気力をアップしてくれそうですよね。
やはり、薬膳でも穀物は気を補うもので、身体も温めてくれるので、絶対に身体に欠かせないものなのです。

ミネラルと食物繊維が、とても豊富な食材です。
白米と比べても、食物繊維は約8倍、マグネシウムは約4倍、亜鉛は約2倍、なんとビタミンEは約10倍も含まれており、栄養がとても豊富なのです。
豊富な食物繊維で、腸内環境も整えることで、免疫も上がります。

さらに、亜鉛は、新陳代謝やエネルギー代謝、免疫反応に関わる、とても大切な働きをしています。
亜鉛が十分にあると、感染症予防や、風邪をひきにくくなるとも言われています。
ビタミンEは、抗酸化作用があり、体内の酸化を防いでくれるので、もちろん風邪予防になりますね。

稗のホワイトスープ

今回は、冬に飲みたい！子供も大好き！ホワイトスープのレシピにしました。
寒い季節になると、身体もポカポカになる、トロトロのスープを飲みたくなりますよね。

一般的に作るホワイトスープは、ホワイトソースを作りますが、今回の、稗のホワイトスープは、必要ありません。そのため、ミルクも少量で、さらに小麦粉も不使用です。グルテンフリーで、なお、身体も冷やしません。カロリーも控えられるので、ダイエット中のママやパパにもいいですね。

一緒に入れる白菜は、血虚に良い食材です。喉の乾燥にもいいもので、さらに、潤す作用があるので、便秘やむくみにもおすすめです。

さつま芋は、気を補う食材ですので、疲れているときや、虚弱体質の方にもおすすめです。知っている方は多いと思いますが、胃腸にもいい食材ですね。

レシピ

材料

作り方

１．玉ネギは粗いみじん切り、にんじんとさつまいもは乱切り、白菜は千切りにする。

２．お鍋に水を入れ、玉ネギ、にんじん、さつまいもを入れて火にかける。

３．ある程度、火が通ったら、白菜も入れ煮込む。

４．野菜が煮えたら、稗を入れる。

５．とろみが出てきたら、ブイヨンと塩で味付けをし、最後に豆乳を入れる。

６．盛り付けたら完成！

白菜やさつまいもではなく、お好きなお野菜を入れて、アレンジも出来ます！
わざわざホワイトソースを、作らなくても簡単に、さらに身体にいいスープが出来ます。是非お試しください！