今回は、薬膳食材の『白きくらげ』を使った、冬にもおすすめの温かレシピを紹介します。
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白きくらげの真っ白スープ
『白きくらげ』は、薬膳でも定番の食材で、味もたんぱくでとても使い勝手が良い食材です。私も何度かレシピを紹介させていただきました。また、白きくらげの薬膳料理というと、甘いデザートレシピが多いかもしれませんね。そこで、今回は食事の時でも楽しめる、そして冬の寒い時期にもおすすめの、温かスープを紹介します。
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『真っ白スープ』ということで、白きくらげの他には、玉ネギ・大根・豆乳などを使います。冬は乾燥が気になる季節ですが、白い食材をたっぷりと摂ることで、身体の中から潤いますよ。お肌や腸も潤い、美容や免疫アップにも良さそうですね。
レシピ
材料
玉ねぎ 半分
大根 150g
生姜 ひとかけ
水 500ml
豆乳 150ml
油 適量
☆調味料
中華だし 5g
白みそ 小さじ１
塩 ひとつまみ
※お好みでパセリのトッピング
作り方
まとめ
いかがでしたでしょうか？寒い冬にぴったりの、温まる薬膳スープが出来てしまいましたね。とても簡単ですので、食べたいと思った時にすぐに作れてしまいますよ。たっぷりの白い食材で、身体の中から潤い、乾燥しらずな身体になれそうですね。
白きくらげは、甘いデザートだけでなく、おかずやスープなど、どんな料理にも合い、とても使い勝手が良い食材です。乾燥した白きくらげは賞味期限も長いので、家にストックしておくと便利ですよ。栄養も満点で、美容にも健康にもとても良い食材ですので、是非普段の生活に取り入れてみて下さいね。白きくらげの真っ白スープもお試しください！
