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簡単!プラントベース豆乳マヨネーズ!

簡単!プラントベース豆乳マヨネーズ!
こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、アレルギーの方にもプラントベースの方にもおすすめな、簡単レシピを紹介します。

アレルギーでもプラントベースでも!

最近は、スーパーやコンビニでも『アレルギー対応食品』や『プラントベース食品』をよく目にするようになりましたね。

ここ何年かの変化は、とてもすごいものだと思います。SDGs『持続可能な開発目標』がメディアでもたくさん取り上げられるようになり、以前よりも『環境』のことを考える企業や人が増えてきていると思います。プラントベースの大豆ミートの代替え肉なども、実はSDGsととても深い関りがあるのですよ。

そして、その中でも、最近注目されているものが『豆乳マヨネーズ』です!豆乳マヨネーズも、スーパーなどでも色々な種類を見かけるようになりましたね。

今回は、アレルギーの人でも安心!プラントベースの方にも!とっても簡単にお家で作れる『豆乳マヨネーズ』を紹介します!

マヨネーズと言えば、卵で作る!というイメージですよね。そして、家で簡単に作れるの?と思われがちです。しかし、実は材料も少なく、とっても簡単に出来ちゃうのです。アレルギーの方やプラントベースの方でなくても、是非試してほしいですね。一度食べたらハマってしまうかもしれませんよ!お家で作るので、調味料も選べて安心安全!もちろん添加物も入っていないので、身体にも優しいですし、小さいお子様から召し上がれますね。

また、豆乳マヨネーズは、普通のマヨネーズよりも少しさっぱりとしており、カロリーは低く栄養価は高いので、とてもおすすめです。普通のマヨネーズは、100gあたり約680カロリーですが、豆乳マヨネーズは100gあたり400カロリーと言われています。とてもヘルシーですので、ダイエット中のママやパパにもおすすめですね。

また、『豆乳』はみなさんもご存知の通り、栄養素もたっぷりです。

五味 甘
五性 平
帰経 脾・肺

豆乳は薬膳で、血を補う食材です。血を増やし、身体に潤いを与えてくれるので、気管支が弱い方や鼻詰まりにも効果的です。また、女性に多い貧血や低血圧の方にもおすすめです。

○大豆たんぱく質
○イソフラボン
○サポニン
○レシチン
○鉄
○オリゴ糖など
まず豆乳は、低糖質・低脂質ですので、生活習慣病やダイエットにもおすすめですね。
また、みなさんご存知の通り豆乳には、大豆イソフラボンが豊富に含まれています。大豆イソフラボンは、女性ホルモン『エストロゲン』に似た働きをしてくれますので、更年期障害・骨粗しょう症・脳の働きにも良いそうです。また、美肌やアンチエイジングにも良いので、もちろんすべての女性におすすめですよ。

その他にも、サポニンは免疫アップにも良く、レシチンは血流を良くし美肌にも良いそうですよ。また、オリゴ糖も豊富ですので、腸内環境の改善も期待できそうですね。

レシピ

材料

豆乳 80g
油 80g(今回はなたね油を使用)
お酢 大さじ2
甜菜糖 小さじ1
白みそ 小さじ1
塩 2つまみ

作り方

1.すべての材料をミキサーに入れて、よく攪拌する。
2.少し固めが良ければ、冷蔵庫で冷やして完成!もちろんそのままでもOK!

※酸味が苦手な方やお子様は、お酢を少し減らしてもOK!油やお酢やお砂糖をお好みに変えても、色々な風味のマヨネーズが楽しめますよ。リンゴ酢などもおすすめです。

おすすめ市販の豆乳マヨ

毎回作るのは大変という方や、作れない時の為に!今回は、おすすめの豆乳マヨネーズもご紹介しますね。

私もストックしている豆乳マヨネーズは、『オーサワジャパンのオーサワの豆乳マヨ』です。いくつか食べましたが、この豆乳マヨネーズは、豆乳が苦手という方も食べれるほど、癖がなく食べやすい味です。材料もとてもシンプルで、安心安全ですね。

菜種油、豆乳、りんご酢、有機白味噌、食塩(海の精)、メープルシュガー、マスタード、白こしょう

いかがでしたでしょうか。入れて混ぜるだけ!で、思っていたよりも、とても簡単だったのではないでしょうか。5分もあれば、ヘルシーマヨネーズが出来ちゃいますよ。お家で作ると、安心安全ですしお財布にも優しいですね。是非お試しください!

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