簡単！なつめとくるみのザクザククッキー
みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている櫻井麻友です。
今回は、薬膳食材の「なつめ」を使った、簡単美味しいおやつを紹介します。
なつめとくるみクッキー
今回は、薬膳食材でも有名な「なつめ」と栄養価の高い「くるみ」を使って、とても簡単なクッキーのレシピを紹介します。
まずは、なつめのはたらきを見ていきましょう。
五味 甘
五性 平
帰経 心・脾
五性 平
帰経 心・脾
なつめは、気血を補ってくれる食材です。胃腸の調子を整え、気分の落ち込みやイライラする時にもおすすめです。
また、くるみもなつめと同様に、気血を補う食材です。腎を補ってくれるので、これからの寒い季節にもおすすめです。エイジングケアにも良いですね。
また、くるみもなつめと同様に、気血を補う食材です。腎を補ってくれるので、これからの寒い季節にもおすすめです。エイジングケアにも良いですね。
五味 甘
五性 温
帰経 肺・腎
五性 温
帰経 肺・腎
そして、今回のクッキーはオートミールで作ります。オートミールは普通のクッキーに比べ栄養価も高く、また噛み応えがあり満足感もあります。小腹が空いた時や、お子様とのおやつにもおすすめですよ。作り方もとても簡単ですので、お子様と一緒に作っても楽しいですね。
レシピ
材料
オートミール 70g
なつめ ３つ程度
くるみ 約30g
砂糖 30g（今回は甜菜糖を使用）
卵白 1つ分
なつめ ３つ程度
くるみ 約30g
砂糖 30g（今回は甜菜糖を使用）
卵白 1つ分
作り方
１．材料を図り、なつめとくるみは細かく刻んでおく。（なつめは種を取る）
２．すべての材料を良く混ぜる。しっかりと混ぜることがポイント！
３．オーブンを150度に余熱しておく。その間に、スプーンで適当な大きさに丸く並べる。
※この時、生地がくっ付いていなくてOK！
４．オーブンで約25分焼く。↓このくらいの色で、生地がくっ付いていればOK！
５．冷めたら、盛り付けて完成！
まとめ
いかがでしたでしょうか？混ぜるだけで簡単に、健康で美味しいおやつが出来てしまいましたね。今回は、なつめとくるみで作りましたが、アーモンドやピーナッツなど他のナッツ類、また黒豆やドライフルーツなど、お好みや体調に合わせて変えても良いですね。飽きずに楽しめると思いますよ。そして、これからの寒い季節は、蓄える季節なので、無理な運動やダイエットは一旦お休みし、小腹が減ったらヘルシーなオートミールクッキーを是非召し上がってみてくださいね。
