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コレステロールを下げよう!アボカド豆腐レシピ!

コレステロールを下げよう!アボカド豆腐レシピ!
みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、アボカドを使った簡単でヘルシーなレシピを紹介します。

生活習慣病にもこの食材!?

涼しい日も増え、過ごしやすい季節になってきましたね。秋は『食欲の秋』とも言われており、美味しいものがたくさん採れ、食欲も増しますね。
しかし、食べすぎ!も身体に良くありませんね。食べ過ぎは身体に負担をかけてしまいます。『食べ過ぎは万病のもと』であり、東洋医学でも過剰な栄養は血を汚すとも言われているのですよ。
また、日本でもとても深刻な問題となっているのが、生活習慣病です。生活習慣病には、食事生活もかなり影響していることは、ご存知の方が多いと思います。生活習慣病の方の中には、『コレステロール値』が高い!という方、とても多いと思います。コレステロールは身体の中でとても大切な役割をしているのですが、余分なLDLコレステロールがあると、血管が硬くなったり、血管が詰まりやすくなってしまうということなのですね。動脈硬化や血栓ができると、脳梗塞や心筋梗塞など様々な病気にも繋がってしまいます。さらに、これからの寒い季節は、コレステロール値は上がりやすいと言われていますので、注意が必要ですね。
そこで今回は、コレステロール値を下げるヘルシーな簡単レシピを紹介します。
使う食材は『アボカド』です。アボカドは野菜ではなく果物であり、日本のアボカドは10月から1月くらいが旬と言われています。
五味 甘・酸
五性 涼
帰経 肝・脾
アボカドは薬膳で、エネルギーを補う食材です。コレステロール値を下げ、便通を良くし、疲労回復にも効果的です。
もちろん栄養素もたっぷりです。
○オレイン酸
◯パントテン酸
◯食物繊維
◯葉酸
◯ナイアシン
◯マグネシウム
◯ビタミンC
◯ビタミンE
◯ビタミンKなど

アボカドには、必要不可欠なビタミンやミネラルがたくさん含まれていると言われています。スーパーフードとも言われ、人気が出ましたね。

まず、アボカドの脂質のほとんどは、オレイン酸という栄養素です。動物性脂質や乳製品などは摂りすぎると悪玉(LDL)コレステロールが増加しやすいので注意が必要ですが、なんと、オレイン酸は善玉(HDL)コレステロールはそのままで、悪玉(LDL)コレステロールだけを減らすと言われているのです!また、動脈硬化や心疾患も予防する効果があるのですよ。

ビタミンEもまた、強い抗酸化作用があり、動脈硬化予防、生活習慣病予防にもおすすめです。

また、カロリーが高そう!ダイエットには不向き?と思われがちなアボカドですが、アボカドに含まれる栄養素には、脂肪分解し燃焼しやすくするものが多いので、ダイエットにはとてもおすすめです。もちろん食べ過ぎはNGですよ。

アボカド豆腐レシピ

今回は、簡単でヘルシー!ですが、食べ応えもあるレシピにしました。お子様にも人気のメニューです!もちろんそのまま食べても、ご飯にのせてアボカド豆腐丼にしても、おとなのおつまみにも最適ですよ。

そして、今回一緒に使う食材の『植物性油(ごま油やオリーブオイル)』には、先ほど紹介した『オレイン酸』がとても豊富に含まれています。ですので、アボカドとの相乗効果でより効果が期待できそうですね。

さらに豆腐も、薬膳でエネルギーを補う食材です。身体に潤いを与えてくれ、口の渇きや、腸を潤し便通を良くしてくれます。

五味 甘
五性 涼
帰経 脾・肺

レシピ

材料

アボカド 1つ
木綿豆腐 200g
醤油 小さじ2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ごま 適量
海苔 適量
※わさび 適量(お子様と食べる場合は、後から付けて食べてもOK)

作り方

1.アボカドと豆腐は角切りにする。
2.その他の材料をすべて入れ、よく混ぜれば完成!(海苔は適当な大きさにちぎっていれる。)

まとめ

いかがでしたでしょうか?とても簡単でヘルシーなのに、食べ応えもありそうですね。アボカドは、お子様にも人気で、またビタミンやミネラルもたっぷりですので、お子様の成長にもおすすめの食材なのです。ご家族みなさんで召し上がっていただけると思いますよ。

生活習慣病予防には、食事はもちろん、睡眠や運動など普段の生活がとても大切です。少しの心掛けで、身体も変わっていくものです。みなさんも生活養生を心掛け、アボカド豆腐レシピも是非お試しください!

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