身体の中から潤す白菜
五性 平
帰経 脾・肺
この季節、喉が乾燥して咳が止まらない!
マスクが欠かせない今、とっても喉が乾燥する!という方!必見です!
喉が乾燥すると、乾燥から喉が痛くなり風邪をひいてしまったり、口の中の炎症を起こしたり、早めに対処したいですよね。
そこで今回は、身体の中から潤いをつけるレシピをご紹介します。
喉の乾燥に、おすすめの食材は『白菜』です。今の季節、鍋料理などでもとても重宝する野菜ですよね。
白菜は薬膳で、血を補うもので、身体の熱を冷ます効果や、喉の乾燥にいいとされています。咳や痰が出る時にもおすすめです。
◯ビタミンC
◯カリウム
◯食物繊維など
白菜は比較的、水分が多い食材なのですが、その中でもビタミンCは、とても豊富に含まれています。ビタミンCは、免疫アップや風邪予防にもおすすめで、更に抗酸化作用があります。
また、辛味成分のイソチオシアネートも、抗酸化作用が強い成分ですので、活性酸素を抑制してくれます。
抗酸化作用が強いと、バリア機能が高くなるので、喉の乾燥からの、体調不良も防ぐことが出来ますね。
白菜のトロトロ煮
今回はお子様も大好き、トロトロメニューです。
お肉の替わりに『厚揚げ』を入れていますので、ご飯のおかずにも間違いなしです。もちろん、動物性不使用のプラントベースレシピです。
そんな厚揚げは、みなさん知っての通り『豆腐』を揚げたものです。お豆腐は薬膳で、潤す作用がありますので、白菜と同様、喉の乾燥にもとてもおすすめです。
そして、今回は『葛』でとろみをつけました。
葛は風邪の時にはもちろん、血流を良くしてくれる効果や、胃腸が弱っている時にも良い食材です。
喉が乾燥した時や、痛みがある時も、葛粉は滑らかで優しい食材ですので、とてもおすすめです。
レシピ
材料
白菜 約500g
厚揚げ 160g×2パック
にんじん 約1/3
生姜 ひとかけ
油 少々
☆調味料
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
アガベシロップ 大さじ1 (お砂糖などお好きな甘味料でOK)
葛粉 大さじ1
作り方
- 白菜、にんじんは細長く切り、生姜は千切りにする。
- 油をひき、材料をすべて炒める。
- しんなりしたら、葛粉以外の調味料を入れる。
- 葛粉を水に溶いておく。
- 水溶き葛粉を入れたら少し火にかける。
- とろみがついたら完成!
今回は、乾燥し、寒い季節にとても潤い、温まるレシピです。お子様がまだ、生姜を食べられない場合は、生姜は抜いても大丈夫です。また、苦手な場合は、すりおろしたり、量を少なくしてもOKです。
是非お試しください!