注目キーワード
  1. 梅雨
  2. 食欲不振
  3. 湿

気の巡りも良くなる!しその簡単漬け

気の巡りも良くなる!しその簡単漬け
みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、今の季節におすすめのしそを使った、簡単レシピを紹介します。

この食材で気持ちもスッキリ!

桜の花もようやく散り、段々と暑さが厳しい季節も近づいてきましたね。新しい生活にも慣れてきたころかと思いますが、なんだか気持ちがスッキリしない!というのが今の季節なのです。

漢方では『気』の巡りが悪くなりやすい季節です。気とは身体のエネルギーのことを言い、巡りが悪くなると、気持ちがスッキリとしなかったり、イライラしやすかったり、気持ちが不安定になりやすいのです。

当てはまるかも!と思った方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、気の巡りを良くするおすすめの簡単レシピを紹介します。使う食材は『しそ』です。これからの季節は、そうめんや冷や奴など薬味として、大活躍の食材ではないでしょうか?しその旬は、5月からですので、今からが1番美味しく栄養が満点なのですよ。

五味 辛
五性 温
帰経 脾・肺
しそは薬膳で、気の巡りを良くする食材です。気の巡りを良くすることで、胃腸の働きも良くしてくれます。
また、あまり栄養が無さそう!と思われるしそですが、実は栄養満点なのです。
◯ビタミンA(β-カロテン)
◯ビタミンC
◯ビタミンB
◯ビタミンE
◯ペリルアルデヒド(香り成分)など
しそといえば、独特の良い香りが特徴ですね。その香り成分が、ペリルアルデヒドです。ペリルアルデヒドは、神経をリラックスさせ、気の巡りを良くする効果があるのです。また、胃腸の働きも良くしてくれるのですよ。今の季節には、とてもおすすめの食材ですね。

またしそは、野菜の中でもβ-カロテンが豊富な食材です。β-カロテンは、抗酸化作用が強い成分ですので、鼻や喉の粘膜や皮膚を強くし、細菌やウイルスが身体に入るのを防いでくれます。まだ花粉症が辛い!という方にもおすすめです。

しその簡単漬け

しそというと、薬味などの脇役なイメージが強いですね。一気にたくさん食べるという方は、あまりいないかもしれません。そこで今回は、しそがあっという間にたくさん食べられちゃう、ごはんのお供レシピを紹介します。癖になる美味しさで、どんどんご飯が食べられてしまいますよ。ひとパックのしそはぺろっとなくなってしまいます!

作り方もとても簡単で、なんと包丁も使いません!しそと調味料だけで出来てしまうので、あっという間に完成してしまいますよ。漬けておけばいつでも好きな時に食べられますので、たくさん作っておいても良いですね。

味付けは、ピリ辛の少し大人な風味です。お子様が食べる場合や辛みが苦手な場合は、コチュジャンを抜いても美味しく作ることも出来ますので、お好みで調節してみて下さい。

レシピ

材料

しそ 10枚

☆調味料
醤油 大さじ2
ごま油 小さじ1
アガベシロップ 小さじ1
お酢 小さじ1
白ごま 小さじ1 
コチュジャン 小さじ1
にんにく 小さじ1/2
※コチュジャンとにんにくはお好みでOK!

作り方

1.しそは洗って、しっかりと水分をふき取る。

2.☆の調味料を全て混ぜる。

3.しそを1枚ずつ漬けていく。この時、スプーンなどでしそ1枚1枚にタレを絡めていく。

4.全部漬けたら、少し置いておく。

5.こんな感じにしっとりと漬かれば完成!

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?しそだけで、ご飯の進む簡単おかずが出来てしまいましたね。しその香りと風味で、身体も心もスッキリとしてくると思いますよ。春の季節は、何かと気持ちがモヤモヤとしやすい季節ですので、しそのように良い香りのものを食べ、リラックスする時間を作ることが出来ると良いですね。疲れているかとは思いますが、朝は冬のようにゆっくりとと起きるのではなく、日が昇る前に目覚め、朝日を浴びると、身体も元気になりスッキリと1日をスタートさせることが出来ますよ。

春の養生を怠ると、夏にも不調が起きやすくなってしまいますので、身体に負担をかけずに過ごしましょう。そして、普段のお食事にしその簡単漬けも是非、お試しくださいね。

食良品店FOOD LAB

漢方メディアは株式会社kampo labが運営する、薬剤師や専門家による最新のセルフケア・漢方・薬膳情報サイトです。

同社が運営するFOOD LABは築地にあり、1階が無添加食品のセレクトショップ、2階は薬膳鍋(飲食店)と、食を健康的に楽しめるような店舗です。

漢方メディアでもご紹介する薬膳食材、オーガニック食品のほか、ヴィーガン、グルテンフリーなど多様化する食のスタイルに対応した、セルフケアに最適な商品などを多数取り扱っております。

築地までのご来店が難しい方にはオンラインショップもございますので、漢方メディアでの日々の体のケアと合わせてぜひご利用ください。

お得な情報やクーポン配布中!

LINE公式アカウントでは、漢方や薬膳、健康生活に関する情報のほか、食良品店FOOD LABで利用できるクーポンなどの特典チケットなども獲得できます。
以下のリンクよりぜひお友だち追加をお願いいたします。

LINE公式アカウント

>「漢方」をもっとよく知ろう!

「漢方」をもっとよく知ろう!

2000年以上前の古代中国で生まれた中医学。 それが日本に伝わり、
独自の発展を遂げた日本漢方、韓国においては韓方。
それぞれの国で伝統医学が存在しています。 歴史が長い分、
多くの理論や考え方が派生しています。

CTR IMG