簡単美味しい胃腸に優しい！陳皮レシピ2選！

陳皮の漬物と陳皮ドレッシング

陳皮は、皆さんもご存知の通り、みかんの皮のことです。色々なタイプのものがありますが、今回はこのような細かく刻んであるものを使用します。

パラパラと入れるだけでとても使いやすく、おかずでもスイーツでも、どんなお料理にも合いますよ。陳皮はとても栄養がたっぷりで、美容や健康にも良いですし、リラックス効果もありますので、是非普段から取り入れて欲しい薬膳食材です。

そこで、今回のレシピは、日本食には欠かせない『お漬物』と、どんな料理にも使える『ドレッシング』です。どちらもとても簡単で、陳皮も入れるだけですので、手軽に陳皮の栄養を摂ることが出来ます。みかんの綺麗な色と、爽やかな香りや味わいがプラスされ、いつもの味付けとはまた違った風味を楽しめますよ。

また、どちらのレシピも作り置きしておけますので、作っておくといざという時にも、とても便利ですよ。

①陳皮漬物レシピ

材料

作り方

１．大根は皮を剥き、薄く切る。（スライサーを使うと薄く味が染みて美味しいですよ）

２．すべての材料を袋に入れて、よく揉みこんだら、冷蔵庫で１～２時間寝かせる。
３．味が染み込んだら完成！

②陳皮ドレッシングレシピ

材料

作り方

１．すべての材料を入れて、よく混ぜる。
２．陳皮が戻り柔らかくなるまで、置いておく。
３．陳皮がこんな状態になったら、サラダやお好きなお料理にかけて完成！

まとめ