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イライラしてる?と思ったら!わかめのトロトロ煮

イライラしてる?と思ったらわかめのトロトロ煮

 

こんにちは。食育アドバイザーでプラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、春におすすめのレシピを紹介します。

イライラは季節のせい?

春が近づいてくると、暖かくなり気持ちがわくわくする一方、なんだかちょっとしたことで、イライラしてしまっている!そんな時ありませんか?
いつもは、こんなことでイライラしないのに!そんな自分にも落ち込んでしまうことありますよね。

でも、大丈夫です!そのイライラは、季節のせいなのです。
春の季節は、東洋医学でも『肝が高ぶりやすい』と言われており、精神的にも不安定になりやすいのです。

ですので、季節の変化にも負けない身体を作ると、気づけば、春のイライラもなくなっているはずです。

そこで、今回のレシピで使う食材は、『わかめ』です。

五味 鹹
五性 寒
帰経 肝・脾・腎

わかめの旬!と聞いてもあまりピンとこないかもしれませんが、春はわかめの季節です。
スーパーに行くと、『新物』と書かれた、生わかめがたくさん売っていますよ。

生わかめはとても風味がよく、茎もついているので食感もよく、とてもおすすめです。

 

わかめは薬膳で、身体の余分な水分を出す作用や、精神安定に良いとされています。

さらに、わかめは、みなさんご存じのように、低カロリーの食品ですので、ダイエット中のママやパパにもおすすめですね。
そんな、低カロリーのわかめですが、しっかりと栄養もあるのです。

◯ヨウ素
◯カルシウム
◯マグネシウム
◯食物繊維
○ビタミンKなど

イライラしている人に、「カルシウムが足りてないんじゃない?」という話を、耳にすることありませんか?
そうなんです。カルシウムはイライラにとても良い成分で、脳や神経の興奮を抑えてくれるのです。

さらに、マグネシウム不足の際にも、イライラが起こりやすいと言われています。
マグネシウムも、カルシウム同様、脳や神経の興奮を抑え、精神の安定におすすめの成分なのです。

わかめには、カルシウムもマグネシウムも、しっかりと含まれていますので、春のイライラにはとても良い食材ということが分かりますね。

 

さらにヨウ素は、お子様の成長にはとても大切な成分です。成長ホルモンと共に、成長を促進する働きがあるのです。
さらに、新陳代謝も促進する効果があります。

 

食物繊維も豊富ですが、わかめの食物繊維には、アルギン酸やフコイダンという成分が含まれているのです。
アルギン酸は、血圧やコレステロールの上昇が抑える作用があり、ダイエットにもおすすめの成分だそうです。

また、フコイダンはピロリ菌を抑制したり、免疫を強化してくれるのです。癌にも良いと言われているそうですよ。

 

ですので、生活習慣病にもとてもおすすめです。
お子様にもママやパパにも、いい成分ばかりですね。

わかめのトロトロ煮

わかめが主役のレシピって、あんまり思いつかないですよね。

お味噌汁に少しいれたり、サラダに少し入っていたり、脇役なことが多いと思います。
しかし、今回は、そんなわかめだけで、ごはんもすすんじゃうレシピを紹介します。

生のわかめは火を通すと、トロトロになってとても美味しいのです。
油との相性も良いので、今回は『ゴマ油』を使いました。
わかめの栄養分の、ヨウ素は油と一緒に摂ると、身体に吸収しやすくなるそうです。

レシピ

材料

生わかめ 350g~400g
いりゴマ 適量
ゴマ油 少々(いつもより少し多め)


料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
アガベシロップ 大さじ1
中華だし 1袋(5g)

作り方

1.生わかめを食べやすい大きさに切る。
2.多めのゴマ油で炒める。
3.調味料を入れて、トロトロになるまでしっかりと炒める。
4.最後にいりゴマを入れて、完成!

使う食材はわかめのみ!入れて炒めるだけの簡単レシピですが、食べだしたら箸が止まらなくなりますよ。是非お試しください!

この記事を書いた人

櫻井麻友

元漢方アドバイザーのプラントベースの子育て
登録販売士、食育アドバイザー、マクロビオテックセラピスト
〜ママに子供に環境に優しい生活を〜
便利な世の中で、たくさんの情報がある中、本当に大切なことを伝え、『食』によって人がどれだけ変わるのか、世の中がどれだけ変わるのかということを、伝えていきたいと思っております。
そして、『健康』は人にとって生涯のテーマであると思うので、たくさんの知識や楽しさを伝えていけたら嬉しいです。
また、全てが結果的に、幸せな気持ちになる為、ではないかと考えております。
そんな『幸』という気持ちを提供できる人になりたいと思っております。

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