今回は、胃腸に優しい簡単レシピを紹介します。
暴飲暴食にはこの野菜！
年末年始は『食べ過ぎた』『飲みすぎた』という方、とても多いですよね。
ついつい食べ過ぎて、『胃が痛い』『胃もたれをした』『お腹を下した』など、不調になる方もいたのではないでしょうか。
みなさんもお休みが終わり、日常に戻っているころですね。胃腸の健康もしっかりと戻してあげましょう。
そこで、今回は弱ってしまった胃腸を整えるレシピを紹介致します。
使う食材は『かぶ』です。
かぶは、11月頃から1月頃のまさに今の季節が旬です。
最近ですと、『七草粥』にも使った方が多いのではないでしょうか。七草粥の『スズナ』はかぶのことですね。
胃腸を休める『粥』に入っているのですから、なんとなく胃腸に優しそう！ということは想像がつきますね。
五性 温
帰経 脾・肺
薬膳では、血の巡りをよくする食材です。身体を温めてお腹の痛みや胃もたれ、消化不良にもおすすめです。
便秘や乳腺炎にも良いので、妊婦さんや授乳中のママにも良い食材ですね。
そして、栄養素も抜群ですよ。
◯イソチオシアネート
◯ビタミンC
◯ビタミンK
◯ビタミンB1
◯ビタミンB2
◯マグネシウム
◯カルシウム
◯鉄など
また、ビタミンCやイソチオシアネートは、高い抗酸化作用がありますので、生活習慣病やアンチエイジング、免疫力アップなどにも良いですね。
さらに、かぶは根だけでなく葉の部分にも、たくさんの栄養素が含まれています。根にはあまりない、β-カロテンやビタミンEなども含まれていますし、ビタミンCやカルシウムなどは、根よりも葉の方が豊富なのですよ。
是非、捨てずに丸ごと頂きましょう！
かぶの簡単ステーキ
今回はとてもシンプルで、簡単なレシピです。
年末年始のお休みで、ママ達もお疲れですよね。そんなママの為に、簡単で美味しい1品を紹介します。
かぶは、ステーキにするとトロトロになりとても食べやすく、煮物やスープとはまた違った味わいになります。
今回は、ただ焼くだけでなく、最後にタレを絡めますので、ご飯にも合いますし、かぶが苦手という方も食べやすいと思いますよ。
もちろん、かぶの葉が付いている場合は、葉も使います。（付いていなければ、なくてもOK）
そして、今回調味料で使う『お酢』は、薬膳で血の巡りを良くする食材です。さらに胃液の分泌を促すので、消化不良や胸やけなどにも効果的なのです。ですので、かぶと一緒に食べれば、より効果が期待できますね。
レシピ
材料
油 適量
葉が付いていればかぶの葉（今回は付いていなかったので、春菊を2束使いました！もちろん無くてもＯＫ）
※葉が付いていなく、彩を加えたい時はどんな葉物野菜を使用してもＯＫ！
☆調味料
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
お酢 大さじ２
アガベシロップ 大さじ１
白胡麻 お好みの量
作り方
１．かぶは皮をむいて食べやすい大きさに切り、少し多めの油でじっくりと焼く。（焦げ目がつくまで）
２．その間に☆の調味料を合わせておく。
３．焼けたら２の中に入れて、軽く混ぜ合わせる。
４．フライパンに残った油で、葉を炒める。
５．葉にもタレを絡ませ、盛り付けたら完成！
いかがでしたでしょうか。忙しい時でもとても簡単に出来、食欲がわく味付けです。トロトロなので、あっという間に食べれてしまいますよ。是非お試しください！
