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ハトムギすいとん
薬膳食材の中でも「ハトムギ」は、知っている方が多いのではないでしょうか。ハトムギ茶などを目にすることも多いですね。そんなハトムギは、お茶だけでなくいろいろな料理に使えるのですよ。今回は、ハトムギ粉を使った「すいとん」を紹介します。
すいとんは、日本でも昔から食べられている料理です。懐かしい味！と思う方もいるかもしれませんね。普通すいとんは小麦粉で作りますが、米粉や今回紹介するハトムギ粉でも、とても美味しく作れるのです。作り方は、普通のすいとんと同じですので、とても簡単に出来てしまいますよ。
レシピ
材料
水 大さじ３（ハトムギを練る際の水）
塩 ひとつまみ
水 700ml（出汁を取っておく）
お好みの具材（今回はにんじん・大根・ほうれん草・油揚げ）
☆調味料
醤油 大さじ３
みりん 大さじ３
作り方
１．野菜と油揚げは適当な大きさに切る。
２．だしを取った水に具材を入れ、煮込んでおく。
３．ぬか付きハトムギ粉と水と塩を混ぜ、よく練る。
（耳たぶくらいの柔らかさになればOK！）↓
４．具材が煮えたら☆の調味料を入れ、ハトムギすいとんをお好みの大きさにちぎって入れる。
５．煮えたら完成！
まとめ
いかがでしたでしょうか？あっという間に栄養たっぷりの、汁物レシピが出来てしまいましたね。ぬか付きハトムギのすいとんが入るだけで、食べ応えも増し、汁物なのにおかずのよう満足感が出ますよ。またハトムギすいとんは、普通の小麦粉すいとんとは風味や食感が異なりますので、ぜひ試してみてくださいね。ハトムギは、ジメジメとする梅雨の季節にもおすすめの食材です。身体の余分な水分を排出させる働きや、身体の熱を取る働き、また、胃腸の調子を整えてくれますよ。
今回は、ハトムギを丸ごと粉末にした『Yakuzen Series ぬか付きハトムギ』を使用しました。ハトムギの栄養も丸ごと摂ることが出来、風味も良くとても美味しいですよ。
是非、普段の生活に薬膳食材の『Yakuzen Series ぬか付きハトムギ』を取り入れてみて下さい！
