今回は、春にぴったり！お子様も大好きなメニューを紹介します。
疲れ知らずなじゃがいも？
新学期・新年度を迎え、少し環境にも落ち着く頃、気持ちも身体も疲れやすいですよね。
幼稚園や保育園に入りたてですと、すぐに風邪をもらってきてしまったり。
ママも子供から風邪をうつされてしまうこともありますよね。
そこで、今回は疲労回復におすすめのメニューを紹介します。
疲労回復におすすめの食材は『じゃがいも』です。
五性 平
帰経 脾・肺
普段からよく使う！という方は多いと思います。
今は新じゃがの美味しい季節ですので、とてもおすすめの食材ですね。
じゃがいもは薬膳で、気を補う食材と言われています。疲労回復にもいいことが分かりますね。
また、水分代謝に良いのでむくみの改善や、胃の痛みにもおすすめです。
そして、もちろん栄養もたっぷりです。
◯カリウム
◯食物繊維
◯鉄分
◯パントテン酸（ビタミンB）など
なんと言ってもビタミンCがとても豊富です。
みかんと同じくらいとも言われているのです。
更に、新じゃがいもは、一般的なじゃがいもよりも、ビタミンCがより多く含まれているのです。
ビタミンCは抗酸化作用がありますので、疲労回復にはとても効果的で、更に風邪予防や美容にもおすすめですね。
そして、カリウムは、食べすぎると冷えやすいものですが、むくみにもおすすめですし、高血圧の方にも良い成分です。
パントテン酸はエネルギーの生産に欠かせないビタミンであり、疲れにはもちろん、イライラにもいい成分ですので、今の季節にもとてもおすすめですね。
じゃがいも餅
じゃがいもは、他の食材と違いでんぷんに包まれている為、加熱してもビタミンCが失われにくいのが特徴です。
ですので、料理で火を通してもビタミンCがたっぷり摂れるのです。
そこで今回は、お子様も大好きな『じゃがいも餅』です。
おかずやちょっとしたおやつにも、お弁当にもおすすめのレシピです。
何を入れても美味しく出来るのですが、今回はお子様も大好きなチーズと、コクや食べ応えにを油揚げを入れました。
毎回ですが、チーズはお豆腐チーズを使用しています。
もちろん何も入れずに作っても美味しいです。私も朝のお弁当の際はササっと簡単に、じゃがいものみで作ることもあります。
レシピ
材料
豆腐チーズ 50ｇ
油揚げ 1/3枚
醤油 小さじ1
アガベシロップ 少々（砂糖などお好みの甘味料でOK）
作り方
１．じゃがいもを蒸かす。
２．火が通ったら、マッシュする。
３．他の材料と全部混ぜ合わせる。
４．形を整えて、両面焼く。
５．盛り付けて完成！
混ぜて焼くだけの簡単レシピです！アレンジも出来ますし、お弁当にも重宝するので、是非お試しください！
