砂糖不使用！なつめとさつまいもの甘煮
みなさん、こんにちは。食育アドバイザーで、プラントベース子育てをしている、櫻井麻友です。
今回は、薬膳食材の『なつめ』を使ったレシピを紹介します。
今回は、薬膳食材の『なつめ』を使ったレシピを紹介します。
関連記事
気になる美容フルーツ！なつめを大解説 管理栄養士・国際中医薬膳師の趙みどりです。今回は気と血を補う滋養強壮食品、中国では１日３粒の摂取で老い知らずともいわれるなつめについてまとめてみました。 中国・韓国から日本に[…]
なつめのさつまいも煮
今回は、薬膳食材の中でも代表的な『なつめ』を使った、簡単レシピを紹介します。なつめはとても栄養価が高く、毎日食べて欲しい食材です。さらに今回は、季節の食材ということで、なつめと一緒に『さつまいも』を使います。季節のさつまいもは、今が一番栄養価も高く、秋のお悩みにも最適ですね。
そして、今回のレシピはさつまいもの甘煮なのですが、なんと砂糖は一切使いません！なつめの自然な甘味だけで、作っていきます。砂糖を使わないので、自然で優しい甘味があり、よりヘルシーに食べることが出来ますよ。
早速レシピを見ていきましょう！
レシピ
材料
さつまいも 中サイズ1本（200g～250g）
なつめ 約5個
レモン 輪切り２つ
水 適量
なつめ 約5個
レモン 輪切り２つ
水 適量
作り方
１．さつまいもは輪切りにする。
２．なつめは縦に切り込みを入れておく。（なつめの味が出やすくなります）
３．すべての材料を鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。
４．蓋をしてしっかりと煮れば完成！（下の写真のようにお芋が煮えればOK）また、時間を置くとよりなつめの甘味が染み込みますよ。
まとめ
いかがでしたでしょうか？切って入れるだけの簡単レシピで、あっという間に出来てしまいますよ。さつまいもがより甘く、なつめとレモンの風味も加わり、箸休めにも良さそうですね。お子様も大好きな味だと思いますよ。
なつめは、とても栄養価が高く、お子様や女性の方はもちろん、老若男女問わず食べていただきたい食材です。薬膳食材は、手に取りにくい、また使いにくいと思われがちですが、その中でもなつめは扱いやすく、そのままでも美味しく食べることも出来ますので、おすすめですよ。是非お試しください！
